terra_externa | Пасторальное.

Собирались съездить погулять по провинции, но пошёл дождь, гулять расхотелось, решили сделать тур по нашим крестьянским хозяйствам, купить еду на праздники.

Недалеко от нас находятся два фермерских биологических хозяйства, которые отличаются особенно высоким качеством продуктов. У меня хоть и фаза отсутствия жора, но не удержалась, купила сладости у обоих.

Добыча у первого фермера - очень вкусный сыр (справа на фото) и дессерт Vla, оба из молока индийского водяного буйвола. Там ещё с сыр с трюфелем был, но это в другой раз.

Во втором магазине - сыр с гвоздикой (Nagelkaas), который я раньше не любила, пока не попробовала у этого фермера и поняла, что такое настоящий Nagelkaas, не из супермаркета. Это - бомба среди сыров. Кристаллы соли, образовавшиеся в процессе созревания, похрустывают во рту во время еды.

Другой сорт из коровьего молока с семенами пажитника (трава входит в состав хмели-сунели и применяется при изготовления бастурмы). И сыр, который я обнаружила на рождественском рынке и с тех пор покупаю в основном на праздники. Это - чемпион среди сыров из козьего молока. Цены у них немного выше, чем в магазине, но качество - не сравнить, настоящие деликатесы.

***

Купила такие же гнёзда с цветочками и шоколадными яйцами, но с начинкой из маракуйи. Ещё не пробовала, завтра будем чай пить.

В фермерских магазинчиках делали покупки не только местные, но и туристы, отдыхающие из других стран, на Пасху приехало очень много народу. Продавщицы свободно общаются с ними на всех языках)), не только на немецком, но и на английском и французском. Битте зер, вот вам и фермерши-колхозницы!

***

А вот и сами водяные буйволы и их прототипы. Верхних можно купить.