Свет, сад и душевные беседы. Опять киш.

[terra_externa]

Началось летнее свечение синего цвета по вечерам. Ладанник вчера вечером был почти голубого цвета, а ведь днём-то он ярко-розовый. Такой здесь удивительный свет.

***

В этом году в саду будет плантация мака, который я оставила жить, но после цветения сразу выкину, т. к. муравьи разносят его везде, даже в теплице уже посеяли. Пора производить опиум? 

Маки, посеянныe ветром и муравьями, вымахали в клумбах, вдоль дорожек, на дорожках, короче говоря - везде. Надеюсь на красивые цвета, красный и фиолетовый, в прошлом году преобладал розовый, что смотрится очень мило рядом с фиолетовым водосбором, который тоже везде. Но красный и фиолетовый - это моя любовь. Обычно на 10 розовых приходится один красный. Прошлогодние фото:

***

Вчера приготовила киш из молодого зелёного горошка с мятой, мелко нарезанным чесноком, жареным луком, для заливки  - сметана-яйца, грюер. Получилось очень рустикальное тесто из спелты и очень нежное содержимое.

B гостях была француженка, не хотелось ударить лицом в грязь)). 

***

Француженка живёт к сожалению далеко, не наездишься, а жаль. Лёгкая, но вдумчивая, умная, мудрая и без комплексов. Ну почему мы не соседки? Хотя и в соседях есть Люди, но тут впервые особая совместимость практически во всём. Это такая редкость! Провожала её с лёгкой грустью. 

Говорили по немецки, две женщины из разных миров, но с общей женской природой и общим немецким языком)). Такие подруги - редкость, тем более в моём возрасте.

Какое это счастье, общаться с людьми, понимающими всё правильно и глубоко, весёлыми, имеющими доброе сердце и ум. 

Comments

[vincenati.livejournal.com]

Такое общение действительно редкость.

[estreiiita.livejournal.com]

Очень люблю маки, да ещё такие красивые! Киш тоже прямо захотелось попробовать!

[newterraexterna.livejournal.com]

Я уже заранее радуюсь, а ведь расцветут они только в конце июня.)))

[redseagull.livejournal.com]

как я люблю маки, любого цвета, живые и в ар-нуво)

а начинку для киша я бы без жареного лука делала, гармоничнее, как по мне, будет)))

[newterraexterna.livejournal.com]

Да, это дело вкуса, конечно. Я тушила его на маленькой температуре под крышкой, важно - чуть посолить, тогда он даёт хороший вкус и растворяется в основном блюде, даёт эффект соуса-вкусо-усилителя т. с.))

Без лука тоже очень хорошо, но горошек должен быть очень вкусный.

[redseagull.livejournal.com]

я аналогично делаю, и солю всегда, для мяса еще делаю часто кисло-сладкий — чайная ложка коричневого сахара и пара столовых ложек лимонного сока

я сужу по опыту с супами, насколько хорош просто горохово-мятный, настолько мне не понравилась версия с добавлением картошки и жареного лука, портится цвет лица))) и вкус забивается все же

[newterraexterna.livejournal.com]

Спасибо, я запомню твои мудрые слова.)) У нас расход лука в готовке по-моему превышает среднестатистический во много раз. Редкое блюдо без жареного лука.))

[redseagull.livejournal.com]

не, ну так-то вкусно с жареным луком многое, а уж с карамелизированным... но это стоооолько времени и запаха, что...)))

просто он, как и чеснок, часто слишком интенсивный и перекрывает мягкие запахи