Блины-Галеты-Балеты.

[terra_externa]

У меня свой внутренний календарь. В начале зимы хочется драников со сметаной и солёной рыбой или с яблочным муссом, в конце зимы - блинов, а всю зиму подряд - пельменей.

Наконец-то пекла гречневые блины с грибами, ветчиной, сыром. В этот раз так зaхотелось с грибами! А в след. раз сделаю начинку из груш, горгонзолы, ветчины и грецких орехов.

Говорили о разнице между гречневыми блинами и галетами. В конце-концов пришли к выводу, что мои блины можно назвать 'балетами')).

Не очень фотогенично, просто хочу показать цвет. Внутри шампиньоны и сыр.

Впервые в жизни блины из цельнозерновой гречневой муки (на воде) получились приятного светлого цвета. Обычно намного темнее. Отчего это, интересно? Может из-за мелкого помола муки? Я раньше покупала у мельника или немецкую, а эта магазинная (био). Тесто настаивала несколько часов.