Красавчики

[terra_externa]

Урожай кольраби длился целый месяц... 

Ещё 7 штук осталось. За сутки они подрастают и выглядят очень аппетитно. Эти два вместе весят 750 грамм. Оптимально, т. к. ещё не задеревенели и кожица тонкая.

На вкус (мне почему-то кажется, что они были бы ещё лучше, если бы росли на свежем воздухе, а не в теплице) нормально, сладкие даже. Поджарить в сковородке с молотым тмином и чуть соли - очень вкусно, даже мяса не надо. Вообще-то их надо есть сырыми, т. к. количествa витамина С в них больше, чем в цитрусовых.

***

Из листьев сделала долму с говядиной (очень много разных пряностей) и, в процессе готовки посыпала красной чечевицей. Пусть варится-парится в мясном-капустном соке.

Вуаля, новое медитерранское и живописное блюдо в ассортименте.))) Фотографий готового блюда нет почему-то))).

Подавала с козьим йогуртом из козьего молока+раздавленный чеснок и зелень. Можно и с мятой, но главный едок мяту (которая пока только на крыше не начала расти, а так - везде) не любит.

Comments

[vincenati.livejournal.com]

Какие красивые клубни. А долма из листиков и с чечевицей - это гениальная идея.

[newterraexterna.livejournal.com]

Чечевица, конечно, разварилась в пюре. Но очень-очень вкусное пюре, полить йогуртом с травами и чесноком было мудро с моей стороны))).